Monaco, Superyacht Chef Competition 2026: il 2 aprile la 7ª edizione allo Yacht Club de Monaco

La Superyacht Chef Competition torna a Monaco giovedì 2 aprile 2026 con la sua 7ª edizione, in programma allo Yacht Club de Monaco e coordinata dal centro di formazione La Belle Classe Academy. L’iniziativa, organizzata con il supporto di Bluewater, si concentra sulla figura dello chef di bordo dei superyacht, un ruolo che richiede competenze culinarie avanzate, capacità organizzative e adattamento a contesti operativi complessi.

Una giuria 2026 guidata da Philippe Etchebest

Il presidente di giuria

A presiedere la giuria dell’edizione 2026 sarà Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France e chef due stelle Michelin. La sua presenza conferma l’orientamento della competizione verso una cucina di alto livello, capace di confrontarsi con le condizioni specifiche del servizio a bordo. Etchebest porta in dote un’esperienza riconosciuta in ambito gastronomico e una conoscenza approfondita delle esigenze legate alla gestione di brigate complesse.

La supervisione complessiva dell’evento è affidata allo chef Philippe Joannès, anche lui Meilleur Ouvrier de France e consulente culinario dello Yacht Club de Monaco. Al suo fianco operano lo chef Simon Ganache, responsabile Eventi del Club, e lo chef Frédéric Ramos, presidente dell’associazione Monaco Goût & Saveurs, che contribuiscono alla definizione dei criteri di valutazione e all’organizzazione delle prove.

I membri della giuria internazionale

Accanto a Etchebest, la giuria riunisce profili con esperienze complementari nel settore della gastronomia e dello yachting. Tra questi figura Marcel Ravin, chef tre stelle Michelin (due al ristorante Blue Bay e una al ristorante Elsa dell’hotel Monte-Carlo Beach), coinvolto per la sua competenza nella cucina d’autore. È presente anche Carlo Cracco, chef due stelle Michelin e riferimento della cucina italiana contemporanea.

La componente più direttamente legata al mondo dei superyacht è rappresentata da Duncan Biggs, cofondatore di Ocean Waves Monaco e chef di bordo, mentre l’attenzione alla comunicazione gastronomica è affidata a Jenny Maltese, conduttrice televisiva venezuelana impegnata nella promozione delle cucine latinoamericane. Completano la giuria Tim Mälzer, chef, ristoratore e volto televisivo tedesco, e Benjamin Ferrand, vincitore dell’edizione 2025 della Superyacht Chef Competition, chiamato a portare il punto di vista di chi ha già affrontato la prova in prima persona.

Il format della Superyacht Chef Competition

La struttura della competizione è pensata per riprodurre in modo realistico le condizioni operative a bordo di un superyacht. In un tempo definito e con un ingrediente “misterioso” comunicato solo pochi istanti prima dell’inizio, i concorrenti devono progettare e realizzare un piatto che rispetti i vincoli di tempo, spazio e risorse tipici della cucina di bordo.

Oltre alla qualità gastronomica, la giuria valuta l’organizzazione del lavoro, la gestione delle attrezzature disponibili e la capacità di coordinare le varie fasi della preparazione. Un aspetto centrale è la riduzione degli sprechi: tutti i prodotti forniti devono essere utilizzati e sono previste penalizzazioni in caso di scarti non giustificati. In questo modo, il format integra i temi della sostenibilità e della gestione responsabile delle materie prime.

Formazione, carriera e coinvolgimento degli studenti

L’evento si inserisce all’interno dell’attività formativa de La Belle Classe Academy, che sostiene la Superyacht Chef Competition con programmi dedicati alla carriera nella gastronomia e nel servizio di bordo. Tra questi rientra il percorso “The Art of Service on Board”, pensato per sviluppare competenze tecniche e relazionali necessarie nel settore dello yachting.

L’edizione 2026 prevede inoltre il coinvolgimento attivo degli studenti della Monaco Hospitality School. I giovani parteciperanno all’organizzazione e allo svolgimento della competizione, avendo così l’opportunità di confrontarsi direttamente con chef affermati, membri di giuria e professionisti del settore. Questa dimensione formativa consente di collegare il momento competitivo a un’esperienza concreta di apprendimento sul campo.

Gli appuntamenti di avvicinamento all’evento

Battle des Chefs del 12 marzo 2026

Nel percorso che porta alla Superyacht Chef Competition, sono previsti due appuntamenti preparatori. Il primo è la “Battle des Chefs”, in calendario il 12 marzo 2026 e ideata dallo chef Philippe Joannès. Questo format favorisce l’incontro e il confronto tra professionisti, offrendo un contesto di lavoro condiviso in cui testare tecniche, metodi e approcci alla cucina di bordo.

Dîner des Grands Chefs del 1° aprile 2026

Il secondo appuntamento è il “Dîner des Grands Chefs”, previsto per mercoledì 1° aprile 2026, alla vigilia della competizione vera e propria. La cena riunisce i membri della giuria e una selezione di chef ospiti, rafforzando il ruolo di Monaco come punto di riferimento internazionale per la gastronomia legata al mondo dello yachting. In questo modo, la Superyacht Chef Competition si colloca al crocevia tra formazione, confronto professionale e valorizzazione delle carriere a bordo dei superyacht.