Romina Marvelli e il viaggio sensoriale attraverso gli odori della Garfagnana

Romina Marovelli, figura poliedrica che ha navigato attraverso diversi settori, dal business all'enogastronomia fino all'organizzazione di eventi e alla partecipazione a fiere di risonanza internazionale. Romina, ha accumulato un tesoro di esperienze che si riflette nella sua consapevolezza unica: quella di creare veri e propri viaggi sensoriali per coloro che si avventurano nel mondo dell'enogastronomia. È evidente che il futuro di questo settore si basa sulle esperienze indimenticabili che si offrono ai visitatori.

Tuttavia, ciò che rende la sua storia così affascinante è il legame intimo che ha con le radici della sua infanzia. Crescere circondata dagli aromi e dai sapori del caseificio di famiglia ha plasmato la sua sensibilità in modo profondo, trasformando i tuoi cinque sensi in strumenti preziosi per la creazione di esperienze straordinarie. Sono sicuro che i nostri lettori saranno ansiosi di scoprire come questa connessione con le sue origini abbia influenzato il suo approccio al mondo dell'enogastronomia e come abbia trasformato questa passione in una carriera vibrante e di successo. Ecco la sua intervista ai nostri microfoni. 

Romina, parliamo di un'esperienza unica: le Smellwalks. Ci puoi raccontare da dove nasce questa affascinante idea?

L'idea di Smellwalks è nata raccontando tra amici i profumi delle colazioni di mia nonna e le passeggiate di mio nonno nei sentieri circostanti casa mia, questo mi ha ricordato l’opera letteraria che celebra il potere dei profumi di risvegliare ricordi profondi. In particolare mi riferisco al romanzo di Proust 'Alla ricerca del tempo perduto' (titolo originale 'À la recherche du temps perdu', nota anche col titolo accorciato La Recherche). Queste passeggiate olfattive non sono solo un'occasione per immergersi nella natura, ma anche per riscoprire i sapori della nostra infanzia e condividerli con gli altri.

Interessante! Le Smellwalks sembrano davvero un viaggio sensoriale. Come hai sviluppato questa iniziativa?

Smellwalks offre un'esperienza indimenticabile che unisce natura, cultura e gastronomia. Attraverso le passeggiate olfattive, i partecipanti avranno l'opportunità di esplorare la bellezza del laboratorio, il suo atelier e le sue collezioni scoprendo dei piccoli tesori culturali per nuove smellwalks in un ambiente sostenibile e di una circolarità unica. 

La filosofia di Smellwoks è quella di interpretare ogni passo come un'opera d'arte e ogni profumo come una nota nella sinfonia dei ricordi. Nei laboratori, autentici gioielli del percorso, le mani esperte degli artigiani si uniscono a quelle dei partecipanti per creare prodotti unici. La teoria di Proust, che indica come gli odori risveglino ricordi profondi, si traduce qui in un'esperienza coinvolgente. Ogni dettaglio, ogni aroma, fa parte di un racconto avvolgente che intreccia radici ed emozioni.

Puoi spiegarci meglio il legame tra gli odori della natura e i prodotti enogastronomici?

Assolutamente! Gli odori della natura, come quelli del sottobosco o del pino, sono collegati a profumi e sapori che ritroviamo nei vini e nei formaggi. Questo legame tra natura e prodotti enogastronomici è parte di una sorta di economia circolare, dove nulla viene sprecato e tutto si trasforma. È una vera e propria botanica che si ritrova ovunque, dalle cantine agli oli officinali.

Le esperienze sensoriali sono fondamentali nel mondo enogastronomico perché coinvolgono i nostri sensi in un viaggio unico. Ogni odore, ogni gusto ci trasporta in un luogo o in un momento speciale. Le Smellwalks è un'esperienza è un ponte tra passato e presente che genera future emozioni sensoriali.

Come possono i nostri lettori partecipare alle Smellwalks?

È semplice! Basta inviare una mail a romina.marovelli@gmail.com per ricevere tutte le informazioni sui prossimi appuntamenti in calendario. Vi aspettiamo per un viaggio indelebile nelle vostre sensazioni!